Pad Thai

Resep Pad Thai otentik dan ulung dengan bihun yang digoreng dengan saus Pad Thai buatan sendiri. Pelajari cara membuat mie Pad Thai dengan resep mudah tersebut!

Pad Thai disajikan dalam mangkuk.

Resep Pad Thai

Apa itu Pad Thai?

Pad Thai adalah mie tumis khas Thailand dengan bihun, tolol, ayam, tahu goreng, telur & saus Pad Thai.

Mie ini diberi taburan kacang tumbuk dan disajikan secara daun bawang segar, irisan jeruk nipis, dengan bumbu seperti gula, kecap ikan dan bubuk cabai di sampingnya.

Mi Pad Thai dimasak dengan api besar di dalam bajan, dengan saus Pad Thai dengan manis, gurih, asam dan sengit.

Ini merupakan makanan jalanan yang populer di Thailand dan dijual oleh banyak pedagang kaki lima. Ini pula tersedia di restoran Thailand.

Resep Pad Thai dengan nasi, udang dan tahu.

Mie pad Thai dengan bihun, saus Pad Thai, ayam, udang dan tahu.

Bahan pad Thai

Resep ini membutuhkan bahan-bahan sederhana di bawah ini:

  • Mie pad Thai atau mie beras penyok. Mereka juga diberi label jadi lidi.
  • Terang goreng
  • Tauge
  • Ayam dan udang
  • kacang tumbuk
  • Pingai segar

Anda bisa mendapatkan bahan-bahannya dengan mudah dari supermarket biasa & di lorong makanan Internasional.

Jika tidak, Anda dapat membelinya secara online atau pergi ke toko Asia.

Resep Easy Pad Thai disajikan dalam mangkuk.

Saus Pad Thai

Dibuat dari Apa Pad Thai Sauce?

Ada besar jenis saus Pad Thai: berbahan dasar asam dan berbahan dasar cuka.

Saus adalah inti dari hidangan dan Anda harus membuatnya dari pembukaan. Saus manis, gurih, pedas & asam ditambahkan ke mie buat rasa ikonik.

Saus Pad Thai otentik memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Jus asam atau sari asam.
  • Gula aren.
  • Tepung cabai.
  • Saus ikan.

Pad Thai dengan asam jawa dibuat dengan jus asam yang diekstrak dari pulp asam. Ini gambar balok asam jawa dalam kemasan plastik bening.

Mie Pad Thai asli dibuat dengan asam.

Asam jawa dibuat dengan mengekstrak sari dari bubur kertas asam jawa yang dikemas di kemasan plastik bening (lihat tulisan di atas).

Anda juga bisa membeli konsentrat asam jawa yang bisa diencerkan dengan air.

Namun, Anda dapat membuat saus tanpa asam, dengan mengganti masam dengan cuka, yang saya gunakan untuk resep saya di sini.

Ada banyak saus botolan di pasaran tetapi rasanya tidak enak dan tidak asli karena sarat dengan bahan-bahan kimia, pengawet, dan MSG.

Pad Thai otentik dengan topping jeruk nipis segar.

Asal Usul Pad Thai

Minuman itu lahir, dengan banyak kemeriahan, selama kompetisi yang didalangi sebab Perdana Menteri Plaek Phibunsongkhram kira-kira tahun 1940-an, ketika nasionalisme Thailand sedang bangkit.

Tujuan dari kompetisi ini merupakan untuk mengidentifikasi hidangan mie yang berasal dari Thailand dan ada hidangan tersebut. (Kebanyakan hidangan mie di Thailand Thailand berasal dari Cina, misalnya: Pad See Ew. )

Bihun kering merupakan bahan pembuatan mi Pad Thai.

Bagaimana cara membuat Pad Thai?

Di pasaran, banyak jenis nasi ketan atau bihun yang tersedia dalam pasaran.

Lebarnya bervariasi, jadi untuk Pad Thai terbaik, Anda sebaiknya menggunakan bihun dengan lebar sekitar 1/10 ″, seperti gambar di atas.

Untuk menyiapkan bihun goreng, ikuti petunjuk pada kemasannya untuk merebusnya dengan air radang terlebih dahulu.

Bihun harus lembut (tapi lestari kenyal dan tidak lembek) sesudah direbus. Bilas mie rebus secara air dingin yang mengalir pra dimasak.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Variasi Resep

Ada banyak cara untuk membuat Pad Thai. Anda mampu membuatnya dengan udang atau ayam.

Anda juga bisa membuatnya dengan tahu atau bahkan daging sapi.

Anda juga bisa membuatnya menjadi vegan dengan menggunakan saus bumbu vegetarian.

Apakah Pad Thai Sehat?

Resep Pad Thai buatan saya sehat karena sarat dengan sayuran.

Ini sangat mudah dibuat serta rasanya lebih enak daripada restoran atau takeout Thailand.

Berapa banyak kalori bola lampu porsi?

Keterangan ini hanya 357 kalori bagi porsi.

Hidangan apa yang disajikan dengan keterangan ini?

Sajikan hidangan ini sebagai hidangan pokok atau lauk dengan hidangan Thailand lainnya. Untuk hidangan otentik Thailand di rumah, saya merekomendasikan resep berikut.

Buatan: 2 orang

Pad Thai

Resep Pad Thai otentik dan terbaik dengan bihun yang digoreng dengan saus Pad Thai buatan sendiri. Pelajari jalan membuat mie Pad Thai secara resep mudah ini!

Waktu Persiapan 15 menit

Masak Waktu 5 menit

Total Waktu 20 menit

Bahan

  • 4 ons bihun leper kemasan
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 siung bawang suci, cincang halus
  • 4 ons udang ukuran cukup, kupas dan buang kulitnya
  • 2 ons cakap keras goreng, potong-potong
  • 1 telur besar
  • 4-6 ons tauge
  • 1 ons kucai atau daun bawang, biji 2 inci
  • 2 sendok makan kacang negeri tumbuk
  • potongan jeruk nipis

Saus Pad Thai:

  • 1 separo sendok makan kecap ikan
  • 1 1/2 gayung makan gula pasir
  • 2 sendok makan minuman
  • 1 sendok makan cuka beras
  • 1/2 sendok teh pati cabai atau lebih sesuai nafsu makan

Instruksi

  1. Ikuti instruksi bagian untuk merebus bihun kering. Bihun harus lembut (tapi tetap kenyal dan tidak lembek) setelah direbus. Bilas mie rebus dengan tirta dingin yang mengalir. Mie pad Thai.
  2. Campur semua bahan pada Pad Thai Sauce dalam mangkuk kecil hingga teraduk rata dan gula larut segenap, sisihkan.
  3. Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan minyak. Segera setelah minyak dipanaskan, masukkan bawang putih ke dalam wajan dan mulailah mengocok sampai tercium aroma bawang suci. Tambahkan udang dan potongan terang ke dalam wajan dan lanjutkan mengaduk. Segera setelah udang bertukar warna, masukkan mie ke di dalam wajan dan aduk terus, kira-kira 30 detik. Gunakan spatula buat mendorong mi ke satu bagian wajan, dan pecahkan telur pada sisi wajan yang kosong. Gunakan spatula untuk memecahkan kuning telur dan haluskan dengan putih telur, biarkan masak kurang lebih 30 detik. Campurkan telur dan mie, dan tambahkan saus bumbu. Aduk agar tercampur rata dengan mie.
  4. Selanjutnya, tambahkan tauge dan kucai dan lanjutkan mengaduk. Segera setelah tauge matang, masukkan kacang tanah tumbuk. Matikan api dan sajikan segera Pad Thai dengan irisan jeruk nipis.

Informasi nutrisi

Ukuran Porsi

2 orang
Jumlah Per Porsi Kalori 357 Lemak Total 24g Lemak Penuh 13g Kolesterol 225mg Sodium 1651mg Karbohidrat 64g Serat 4g Gula 12g Protein 24g