Informasi Makanan: Apakah Anda Menggunakan Madu Murni? Merek Madu India Utama Gagal ' Uji Kemurnian', Menjumpai Investigasi CSE


Madu yang dipasarkan oleh merek-merek ternama gagal dalam uji kemurnian pokok, demikian klaim Pusat Sains serta Lingkungan (CSE), mengutip penyelidikan dengan dilakukan terhadap berbagai merek madu India.

Peraturan saat ini menetapkan sekitar 18 parameter yang harus dipatuhi madu agar produsen diberi label ' madu murni'.

Peneliti makanan CSE memilih 13 merek madu mentah dan olahan, termasuk Dabur, Patanjali, Baidyanath dan Zandu, dan menguji mereka dengan diwajibkan menurut undang-undang peraturan bertabur nasional untuk diberi label jadi madu.

Sebagian besar merek dinyatakan lolos tetapi ketika menjalani satu pengujian, dengan disebut Resonansi Magnetik Nuklir (NMR, yang dapat memastikan komposisi sepadan produk pada tingkat molekuler) dengan dilakukan di laboratorium di Jerman, hanya tiga merek (mencakup enam sampel) lulus: Saffola, Markfed Sohna dan Nature' s Nectar (satu sampel dari dua). Seringkali ada beberapa sampel yang diuji untuk setiap merek.

Uji NMR tidak diwajibkan oleh hukum India untuk madu yang dipasarkan secara lokal tetapi diperlukan untuk ekspor.

“Apa yang kami temukan sangat mengejutkan” kata Amit Khurana, penasihat program tim Keamanan Pangan dan Racun CSE. “Ini menunjukkan dengan jalan apa bisnis pemalsuan telah berkembang sehingga dapat lulus ujian yang ditentukan di India… Kami menemukan bahwa sirup gula dirancang sedemikian laku sehingga tidak terdeteksi. ”

Madu Dabur pada pernyataannya membantah bahwa madunya dicampur dengan sirup gula. Perusahaan menutup laporan 20 Juli dari kongsi Jerman, Bruker, yang terdaftar jadi produsen produk pencitraan NMR, serta melakukan pengujian profil komposisi madu Dabur. Laporan itu, yang diteliti oleh The Hindu , mengatakan tidak tersedia bukti sirup gula. “Dabur merupakan satu-satunya perusahaan di India yang memiliki peralatan pengujian NMR di laboratorium kami sendiri, dan kejadian yang sama digunakan untuk memeriksa madu kami yang dijual secara teratur di pasar India. Ini untuk memastikan bahwa Dabur Honey 100% murni tanpa pemalsuan apapun, ”demikian pernyataan yang menyertai.

Investigasi CSE selalu mengatakan beberapa perusahaan India di dalam bisnis madu mengimpor sirup gula sintetis dari China untuk meniru madu.

Sunita Narain, Direktur Jenderal CSE mengutarakan, “Kami mengkonsumsi madu, lebih penuh untuk melawan pandemi. Tapi madu yang dicampur gula tidak bakal membuat kita sehat. "

Sirup-sirup ini, sebutan Ms. Narain, mampu berubah menjadi madu, bahkan hingga setengahnya dicampur dengan gula, sebagai ' madu murni'. Di antara tes yang digunakan sesuai peraturan India adalah untuk memeriksa apakah madu dicampur dengan gula C4 (gula tebu) atau gula C3 (gula beras). Sebagian besar sampel lolos dibanding tes ini tetapi gagal di dalam tes lain yang disebut uji Trace Marker for Rice, buat menguji pemalsuan sirup beras.

Sampel tiga perusahaan yang dikirim oleh CSE ke laboratorium pengujian Jerman – Saffola, Markfed Sohna, dan Nature' s Nectar – lulus uji NMR. CSE tidak mengungkapkan lab Jerman mana yang menguji produk itu. Ms. Narain menambahkan bahwa ulangan NMR, meskipun dapat mendeteksi aditif, tidak dapat mendeteksi jumlah pemalsuan.

Sebagai arah dari investigasi, CSE menelusuri suatu pabrik di Jaspur, Uttarakhand dengan memproduksi sirup gula untuk menjiplak madu – semuanya lolos madu, karena produk tersebut dikenal secara lokal – dan menemukan bahwa ketika dicampur dengan madu yang tim CSE bersumber dari tempat pemeliharaan lebah, mampu lulus ulangan Otoritas Keamanan dan Standar Pangan India (FSSAI) untuk kemurnian madu.

Beberapa dibanding sirup ini, kata Ms. Narain, diiklankan di portal seperti Alibaba, menjual sirup fruktosa yang bisa melewati pengujian peraturan. CSE pula tidak bisa mengatakan apakah sirup gula yang mereka dapatkan sebab China digunakan di salah satu merek India yang diuji.

Pemalsuan madu adalah masalah global dengan beberapa negeri, termasuk India, membuat peraturan dan tes baru untuk memeriksanya. Iterasi terbaru dari rancangan undang-undang berangkat berlaku Juli ini tetapi meluluskan perusahaan waktu hingga tahun aliran untuk sepenuhnya patuh. Pemalsuan selalu menghancurkan mata pencaharian peternak kumbang yang merasa tidak menguntungkan untuk membuat madu murni karena madu sirup gula seringkali tersedia dengan setengah harga, menurut CSE.

Kisah ini awalnya muncul di, " The Hindu".