Berita Makanan: Apakah Anda Menggunakan Madu Murni? Merek Madu India Utama Gagal ‘Uji Kemurnian’, Menemukan Investigasi CSE


Madu yang dipasarkan oleh merek-merek terkemuka gagal dalam uji kemurnian utama, demikian klaim Pusat Sains dan Lingkungan (CSE), mengutip penyelidikan yang dilakukan terhadap berbagai merek madu India.

Peraturan saat ini menetapkan sekitar 18 parameter yang harus dipatuhi madu agar produsen diberi label ‘madu murni’.

Peneliti makanan CSE memilih 13 merek madu mentah dan olahan, termasuk Dabur, Patanjali, Baidyanath dan Zandu, dan menguji mereka yang diwajibkan menurut undang-undang peraturan pangan nasional untuk diberi label sebagai madu.

Sebagian besar merek dinyatakan lolos tetapi ketika menjalani satu pengujian, yang disebut Resonansi Magnetik Nuklir (NMR, yang dapat memastikan komposisi suatu produk pada tingkat molekuler) yang dilakukan di laboratorium di Jerman, hanya tiga merek (mencakup enam sampel) lulus: Saffola, Markfed Sohna dan Nature’s Nectar (satu sampel dua). Seringkali ada beberapa sampel yang diuji untuk setiap merek.

Uji NMR tidak diwajibkan oleh hukum India untuk madu yang dipasarkan secara lokal tetapi diperlukan untuk ekspor.

“Apa yang kami temukan mengejutkan,” kata Amit Khurana, direktur program tim Keamanan Pangan dan Racun CSE. “Ini menunjukkan bagaimana bisnis pemalsuan telah berkembang sehingga dapat lulus ujian yang ditentukan di India… Kami menemukan bahwa sirup gula dirancang sedemikian rupa sehingga tidak terdeteksi.”

Madu Dabur dalam pernyataannya membantah bahwa madunya dicampur dengan sirup gula. Perusahaan tersebut melengkapi laporan 20 Juli dari sebuah perusahaan Jerman, Bruker, yang terdaftar sebagai produsen produk pencitraan NMR, dan melakukan pengujian profil komposisi madu Dabur. Laporan itu, yang Hindu meneliti, mengatakan tidak ada bukti sirup gula. “Dabur adalah satu-satunya perusahaan di India yang memiliki peralatan pengujian NMR di laboratorium kami sendiri, dan hal yang sama digunakan untuk menguji madu kami yang dijual secara teratur di pasar India. Ini untuk memastikan bahwa Dabur Honey 100% murni tanpa pemalsuan apapun, ”demikian pernyataan yang menyertai.

Investigasi CSE juga mengatakan beberapa perusahaan India dalam bisnis madu mengimpor sirup gula sintetis dari China untuk memalsukan madu.

Sunita Narain, Direktur Jenderal CSE mengatakan, “Kami mengkonsumsi madu, lebih banyak untuk melawan pandemi. Tapi madu yang dicampur gula tidak akan membuat kita sehat. “

Sirup-sirup ini, kata Ms. Narain, mampu berubah menjadi madu, bahkan hingga setengahnya dicampur dengan gula, sebagai ‘madu murni’. Di antara tes yang digunakan sesuai peraturan India adalah untuk memeriksa apakah madu dicampur dengan gula C4 (gula tebu) atau gula C3 (gula beras). Sebagian besar sampel lolos dari tes ini tetapi gagal dalam tes lain yang disebut uji Trace Marker for Rice, untuk menguji pemalsuan sirup beras.

Sampel tiga perusahaan yang dikirim oleh CSE ke laboratorium pengujian Jerman – Saffola, Markfed Sohna, dan Nature’s Nectar – lulus uji NMR. CSE tidak mengungkapkan lab Jerman mana yang menguji produk mereka. Ms. Narain menambahkan bahwa tes NMR, meskipun dapat mendeteksi aditif, tidak dapat mendeteksi jumlah pemalsuan.

Sebagai bagian dari investigasi, CSE menelusuri sebuah pabrik di Jaspur, Uttarakhand yang memproduksi sirup gula untuk memalsukan madu – semuanya lolos madu, karena produk tersebut dikenal secara lokal – dan menemukan bahwa ketika dicampur dengan madu yang tim CSE bersumber dari tempat pemeliharaan lebah, mampu lulus tes Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) untuk kemurnian madu.

Beberapa dari sirup ini, kata Ms. Narain, diiklankan di portal seperti Alibaba, menjual sirup fruktosa yang dapat melewati pengujian peraturan. CSE juga tidak bisa mengatakan apakah sirup gula yang mereka dapatkan dari China digunakan di salah satu merek India yang diuji.

Pemalsuan madu adalah masalah global dengan beberapa negara, termasuk India, membuat peraturan dan tes baru untuk memeriksanya. Iterasi terbaru dari rancangan undang-undang mulai berlaku Juli ini tetapi memberi perusahaan waktu hingga tahun depan untuk sepenuhnya patuh. Pemalsuan juga menghancurkan mata pencaharian peternak lebah yang merasa tidak menguntungkan untuk membuat madu murni karena madu sirup gula seringkali tersedia dengan setengah harga, menurut CSE.

Kisah ini awalnya muncul di, “The Hindu”.

Diskon mantap Togel Singapore 2020 – 2021. Game terbesar yang lain-lain dapat dipandang dengan terprogram via banner yg kami letakkan pada situs ini, dan juga siap dichat pada operator LiveChat support kita yg siaga 24 jam Online buat meladeni semua kepentingan antara tamu. Yuk buruan gabung, dan dapatkan jackpot Buntut serta Kasino Online tergede yg tersedia di laman kami.